revisión de la gira de comida de budapest

¡Querido amigo!

La única comida húngara que conocía antes de visitar Budapest era el gulash. Como a Andy y a mí nos encantan los recorridos gastronómicos, reservamos uno para nuestra visita a Budapest y aprender más sobre su cocina. Reservamos la excursión para nuestro segundo día, ya que los recorridos gastronómicos generalmente ofrecen sugerencias sobre otros lugares para comer, y este no fue la excepción. Esto es lo que puede esperar en el recorrido gastronómico de Budapest .

Los mercados son una gran parte de los recorridos gastronómicos.

El recorrido comenzó en el Mercado Central . Cuando buscamos el recorrido gastronómico perfecto, tratamos de encontrar uno que incluya una visita al mercado porque los mercados son muy interesantes y una gran parte de la vida diaria local.

Este fue construido en 1896 y continuó funcionando incluso durante la época comunista. Tiene varios niveles, y el vendedor vende frutas y verduras, carnes y quesos, especias, alcohol y muchos otros productos alimenticios. También hay un puñado de vendedores que venden artículos no alimenticios, y un montón de puestos que venden comidas preparadas y listas para comer.

Nuestra primera degustación de la gira fue Unicum, un licor digestivo tradicional húngaro con una interesante historia de fondo. El gobierno comunista obligó a la familia que originalmente hizo Unicum, la familia Zwack, a darles la receta durante la era comunista. Sin embargo, la familia no quería divulgar sus secretos, por lo que dieron una receta falsa y luego huyeron del país.

Después de muchos años cuando el comunismo en Hungría había terminado, la familia regresó y restauró el licor a su receta original. Esto deleitó a todos los que habían estado bebiendo las cosas falsas durante tanto tiempo, aunque las generaciones más jóvenes que nunca habían probado el original estaban un poco decepcionadas por el cambio de lo que estaban acostumbradas.

Panaderos y carniceros

La siguiente comida tradicional que probamos fue langos. Es una masa parecida al pan con coberturas, generalmente ajo, pero a menudo hay otras coberturas disponibles. El olor del ajo era el paraíso mientras esperábamos a que la masa dulce terminara de cocinarse. Esta fue probablemente una de mis comidas favoritas de la gira.

A continuación fuimos a un puesto de carnicería en el mercado. Nuestro guía recibió un plato de cuatro tipos diferentes de salami hechos de tres tipos diferentes de carne: cerdo, ternera y caballo . Sé que el caballo puede sonar extraño, pero es más normal comerlo en otras partes del mundo, así que sentí que debería probarlo. No estaba mal, pero mi favorito era el salami picante de cerdo.

También aprendimos que hay una raza de cerdo en Hungría que es borrosa, casi como la lana de oveja. Aparentemente, esta raza es más saludable de comer porque la carne es más baja en colesterol, una cualidad importante para un país que come tanta carne.

Almuerzo y más carne.

Después de probar un poco de queso y ver algunas otras áreas del mercado, salimos y deambulamos por el área de la universidad. Pronto nos detuvimos en un lugar popular para almorzar. El restaurante fue una vez una carnicería, pero ahora sirven una variedad de carnes, papas y otros lados para una multitud feliz. Nuestro guía pidió pato, pavo, papas, arroz, algunas verduras y algunos otros platos para repartir entre nuestro grupo. Andy y yo nos gustó tanto este lugar que volvimos unos días más tarde para almorzar nuevamente.

Pastel y dulces

No nos quedaba mucho espacio en nuestros estómagos, pero después del almuerzo nuestro guía nos llevó a un elegante café donde probamos varios tipos de pasteles. Eran tan dulces y sabrosos que hice todo lo posible para ignorar lo lleno que ya estaba. Vale la pena.

Después de eso, visitamos una tienda de dulces donde los vimos desplegar el azúcar con sabor suave sobre losas de mármol calientes para hacer los dulces. La tienda estaba llena de paletas y una gran variedad de caramelos duros, e hicimos un uso completo del recipiente de muestra gratis antes de comprar algunas bolsitas de golosinas para llevar con nosotros.

El recorrido terminó con una cata de vinos en un café que nos sirvió tres tipos diferentes de vino húngaro. El país es conocido por su vino, y pude entender por qué después de probarlo.

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¿Por qué deberías tomar el tour gastronómico de Budapest?

El tamaño del grupo en nuestro recorrido gastronómico de Budapest fue uno de los más pequeños que hemos tenido, lo cual fue excelente. El tamaño máximo es de seis personas más la guía, y fue una experiencia más íntima. Disfruto hablando con otros viajeros en el recorrido, y eso es más fácil de hacer con un grupo más pequeño. Un grupo más pequeño también significa menos esperas para degustaciones, y es más fácil hacer preguntas a la guía.

Había tanta comida en esta gira que apenas pudimos cenar varias horas después. Un buen recorrido gastronómico proporciona mucha comida para que pueda experimentar la cocina, y este encaja perfectamente. También nos encantó que el guía entregara una lista de los lugares que visitamos en el recorrido, además de una página separada llena de más sugerencias de restaurantes, cafeterías y bares para probar durante nuestras vacaciones en Budapest.

Al hacer este recorrido gastronómico, probé alimentos que nunca hubiera probado por mi cuenta, como la carne de caballo y el cerdo difuso. Fui a cafeterías que nunca habría encontrado por mi cuenta, como el lugar con los pasteles y el carnicero convertido en restaurante donde almorzamos días después de la gira. Los recorridos gastronómicos lo abren a experiencias que no tendría por su cuenta, y es una de las mejores razones para tomar uno. El recorrido gastronómico de Budapest fue lo más destacado de nuestra semana en la capital de Hungría.

Testimonios y comentarios

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