recorridos gastronómicos: la manera perfecta de explorar una ciudad

¡Querido amigo!

Hay muchas maneras de viajar, muchas maneras de conocer una ciudad o una cultura. Una de mis formas favoritas de ver una ciudad es haciendo un recorrido de un día, en particular, recorridos gastronómicos. La comida es una parte tan importante de la cultura, y realmente te enseña mucho sobre el destino que estás visitando. E incluso si crees que sabes mucho sobre la cocina, te sorprenderá lo que aprendas de un recorrido gastronómico.

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Hace poco hice un recorrido gastronómico con Eating Italy Food Tours en Roma, y ​​reforzó mis pensamientos sobre lo valiosos que creo que son.

Profundizando en la cultura alimentaria

La mayoría de nosotros pensamos en la pasta cuando pensamos en la comida italiana. Y aunque la pasta es definitivamente un alimento básico en la dieta italiana, hay mucho más en la cocina italiana. Una de las cosas que probamos en el recorrido gastronómico se llama supl. ¿Has oído hablar de eso? Es una bola de risotto frito. Nunca había oído hablar de él antes de esta gira, pero es bastante popular en Roma y estaba delicioso. Nunca hubiera sabido eso o probado uno sin esta gira.

También pudimos probar porchetta (pronunciado cerdo-etta) que es cerdo asado. Es un poco graso, lo que lo convierte en un pedazo de carne húmedo. Después de esta gira, comencé a notarlo en todas partes, e incluso me comí un sándwich de porchetta un día para almorzar. Nuevamente, esta es una comida de la que nunca había oído hablar antes de la gira gastronómica.

Los recorridos gastronómicos son excelentes para este tipo de cosas. Te presentarán comida que nunca supiste que era una parte tan importante de su cocina.

Consulte nuestro sencillo itinerario por Italia en Travel Made Simple.

Visitando tiendas de comida locales

El recorrido gastronómico nos llevó a delicatessen locales donde tuvimos la oportunidad de ver dónde se venden carnes y quesos. Estas tiendas de delicatessen son algo que quizás no encuentre cerca de las atracciones turísticas, y probablemente no sepa dónde buscarlas. Sabía que Italia tiene algunos quesos maravillosos, pero en realidad solo unos pocos están familiarizados. Aquí tenemos que probar el queso de oveja, que es un queso de cabra. De hecho, podíamos oler el queso desde algunas puertas calle abajo. También tenían todo tipo de productos de cerdo, como estas mejillas de cerdo colgando de la puerta. ¡No lo ves en casa!

Encontrar comida auténtica

Como turista, es muy difícil encontrar comida auténtica. A menudo terminas comiendo algo mediocre y caro. Pero un recorrido gastronómico puede mostrarle qué buscar y darle la oportunidad de probar platos de alta calidad. Aunque estuvimos comiendo casi sin parar durante horas, tuvimos una parada que fue en un restaurante donde nos sentamos y almorzamos. Tenemos un gran raviolo (el singular de los raviolis) y dos tipos diferentes de pasta. No soy entusiasta, pero el sabor era muy superior al que he probado en restaurantes destinados a turistas.

Una de mis partes favoritas de la gira fue cuando fuimos a una tienda de helados. El helado está en toda Italia, y está delicioso. Pero la mayor parte no es lo bueno. Nuestro guía turístico nos dio algunos consejos para elegir el verdadero negocio, y pudimos probar algunos sabores realmente interesantes. Probé uno que tenía pomelo rosado, raíz de jengibre, rábano picante y cáscara de limón caramelizada. Suena bastante raro, ¿verdad? Definitivamente fue una de las combinaciones de sabores más extrañas que he probado, pero no es mi favorita. Después de mucho debate, finalmente ordené dos sabores que normalmente ordeno para ver cómo se comparan con lo que he tenido en el pasado: chocolate y menta. ¡Ellos fueron increíbles! La menta en realidad tenía pequeños pedacitos de hojas de menta.

Explorando un barrio

El recorrido gastronómico tuvo lugar en una parte de Roma llamada Trastevere. No está muy cerca del Coliseo y de las otras atracciones principales de la ciudad, y tiene un ambiente claramente diferente. Ciertamente, hay muchos turistas que vienen a este vecindario para mirar a su alrededor, pero se puede decir que esta es un área donde la gente realmente VIVE. Estar en esta gira nos llevó por calles y plazas que probablemente me hubiera perdido por mi cuenta.

Todas las tiendas, cafeterías y restaurantes a los que fuimos eran frecuentados por lugareños. Incluso fuimos a un mercado local donde la gente compraba frutas, verduras y más. En un puesto de delicatessen, nuestro guía nos hizo probar dos tipos diferentes de jamón serrano.

Todo esto fue solo parte de la gira. También comimos pasteles, pizza, galletas, tiramisú. Apenas podía cenar esa noche porque tenía mucha comida en la gira. Fuimos detrás de escena para ver la pizza hecha. Aprendimos hechos interesantes e historia sobre la comida que estábamos comiendo, así como pequeños detalles sobre el vecindario, de nuestra guía experta. Fue una excelente manera de obtener una idea de cómo viven los lugareños, dónde comen y compran, y ver un lado menos turístico de la ciudad.

Cada vez que hago otro recorrido gastronómico, recuerdo lo maravillosos que son. Simplemente no puedes aprender sobre la cultura local de una mejor manera. La comida es muy importante y juega un papel muy importante en la configuración de una ciudad. Además, ¡es una forma deliciosa de pasar unas horas!

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Gracias a Eating Italy Food Tours por proporcionarme dos tours de Trastevere a la luz del día. Todas son mis opiniones.

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Testimonios y comentarios

ese plato de pasta parece sacado de un sueño ... ¡el verdadero espagueti es algo para contemplar!