kuala lumpur revisión de clase de cocina malasia

¡Querido amigo!

Esto es parte de una serie de entrevistas con viajeros inspiradores. Hoy estoy entrevistando a Soraya sobre su clase de cocina malaya en Kuala Lumpur. Vea más sobre viajar con tours aquí. Todas las fotos son proporcionadas por Soraya.

Cuéntanos sobre ti y tu experiencia de viaje.

Nací en Australia, pero soy malayo y suizo de fondo, y he estado viajando desde que tengo memoria. De hecho, crecí viviendo un estilo de vida de expatriados, lo que llevó a mi familia a mudarse de países cada 2-3 años en las regiones de Asia-Pacífico y Medio Oriente. En total, he vivido en 10 países y he viajado a muchos más.

Nos mudamos por la carrera de mi padre en la industria hotelera. Y debido al papel de mi padre en los hoteles, mi familia realmente vivía en hoteles. Esto llevó a mi pasión por los viajes y los hoteles, que ahora comparto a través de mi propio blog de viajes "Hello Raya". Mi blog se centra en los viajes de lujo y boutique principalmente en la región del sudeste asiático.

Soraya con el dueño de la clase de cocina.

¿Dónde tomó su clase de cocina y cuánto tiempo duró?

Me uní a la clase de cocina LaZat cuando estaba en Kuala Lumpur (Malasia). La clase duró medio día. Primero incluyó una visita al mercado local, donde aprendimos más sobre los diferentes ingredientes utilizados en la cocina de Malasia. Luego nos invitaron a un desayuno local de roti canai con curry, antes de dirigirnos a la escuela de cocina para comenzar nuestra clase.

¿Qué compañía usaste y por qué?

Quería hacer mi clase de cocina con LaZat Cooking School porque parecían profesionales, habían dirigido su escuela durante más de 9 años y las clases sonaban muy interesantes. También han sido muy apreciados en TripAdvisor.

La clase se lleva a cabo en una casa tradicional de estilo malayo en la periferia de la ciudad de Kuala Lumpur. Las clases se imparten en su cocina al aire libre (está cubierta / sombreada), lo que proporciona una experiencia más auténtica para cocinar comida malaya. Usted ve, muchos hogares de Malasia tienen una cocina 'exterior' para cocinar platos como el curry. Cocinar en una cocina exterior ayuda a evitar que los aromas fuertes de las especias se propaguen en la casa y que el olor se quede.

¿Por qué elegiste tomar una clase de cocina de Malasia?

Creo que las clases de cocina son una forma fantástica de aprender más sobre la cultura, la historia y las tradiciones de un país. Usted ve, Malasia es un crisol de 3 culturas: los malayos, los indios y los chinos. Y es a través de la comida de Malasia que puedes ver esta fusión y armonía de culturas.

Una de las cosas que más me gusta de viajar por Malasia es la comida . Es absolutamente delicioso, y podría comerlo en serio todos los días. Entonces, cuando estaba investigando cosas que hacer en Kuala Lumpur, llegué a la Escuela de Cocina LaZat y pensé: “¡Diablos, sí! Me encantaría aprender a cocinar algunos platos auténticos de estilo malasio ".

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¿Qué te gustó de la clase de cocina de Malasia? ¿Cuál fue tu parte favorita?

Lo que más me gustó de esta clase de cocina fue lo práctico que era. Puedes preparar todos tus ingredientes, practicar las técnicas y cocinar tus propios platos. Esto me proporcionó una experiencia más auténtica porque pude aprender desde cero la forma correcta de cocinar ciertos platos.

Todos recibimos un libro de recetas y estaciones de trabajo individuales, lo que nos dio el espacio para poner en práctica la teoría. Y nuestra maestra principal, Saadiyah, fue muy práctica y ayudó a cada persona a perfeccionar ciertas técnicas. Incluso nos enseñó cosas como cómo romper un huevo con una mano y cómo cortar una cebolla sin mirarla.

También me encantó el personal que dirigió la clase: fueron muy amables, tuvieron paciencia y fueron humorísticos. La clase era alegre y, al final, sentí que todos nos habíamos convertido en una gran familia.

Soraya con la maestra principal de la escuela de cocina, Saadiah

¿Qué aprendiste sobre Kuala Lumpur o Malasia de la clase de cocina?

En la clase de cocina, aprendí más sobre la fusión de culturas que componen Malasia . Usted ve las influencias de los malayos, indios y chinos en la cocina de Malasia, lo que me pareció muy fascinante.

Durante la visita al mercado, nuestro guía turístico Laty entró en detalles sobre la importancia de varios ingredientes utilizados en la cocina de Malasia y diversos beneficios para la salud, así como las frutas y verduras tropicales típicas que se cultivan en la región.

Aquí hay un hecho divertido que aprendí sobre el Mangostán : debajo de un Mangostán encontrarás una forma de 'flor', y la cantidad de 'pétalos' en la 'flor' te dice cuántas rodajas de fruta hay dentro del Mangostán. Cuantos más pétalos, más rebanadas de fruta ... y esta es la técnica que usan los locales para seleccionar el mejor Mangostán para comprar.

¿Hubo algo que no le gustó de la clase de cocina?

Hacía un poco de calor en la clase, debido al clima húmedo que hay en Malasia. Sé que para algunos esto puede ser bastante incómodo. Cuando comenzó a calentarse, el equipo de LaZat nos preparó "Ice Kacang", que es un postre hecho de hielo raspado, gelatina de pandan y jarabe de azúcar de palma. Estaba delicioso y realmente ayudó a enfriarnos a todos. También recomiendo usar ropa ligera y cómoda para ayudar con el clima cálido.

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¿Cuál fue tu comida favorita de la clase de cocina?

Mi favorito era el pollo al curry de Malasia, ¡estaba tan delicioso! Y ya lo he hecho muchas veces desde entonces, y el sabor sigue mejorando cada vez más.

También me encantó aprender a hacer Otak Otak, que es pescado marinado al vapor en una hoja de plátano. He intentado esto durante mis viajes en Malasia, pero nunca pude aprender cómo hacerlo. Realmente estaba tan orgulloso de mí mismo cuando pude doblar el pescado marinado en la hoja de plátano y cocinarlo al vapor. Al final se veía tan bonita y sabía deliciosa.

Soraya con su vapor otak otak

¿Qué te inspiró a tomar esta clase de cocina o viajar a Malasia?

Siempre me ha encantado la comida de Malasia, y realmente la anhelo cuando estoy de vuelta en casa. Y así, cuando estaba de visita en Kuala Lumpur, quería aprender a cocinar la comida de Malasia con mayor autenticidad .

Cada vez que estoy en Malasia, viajo constantemente y pruebo nuevos alimentos, nuevos restaurantes, etc., todo en busca de una increíble comida de Malasia. Así que sentí que era el momento adecuado para aprender a cocinar aún más platos de Malasia.

¿Recomendarías esta clase? ¿Cambiarías algo al respecto?

Recomendaría al 100% las clases de cocina LaZat: todas sus clases son prácticas, lo que creo que es muy importante cuando intentas aprender a cocinar. Cualquiera puede seguir una receta, pero si se utilizan las técnicas incorrectas, esto cambia la forma en que resulta el plato.

Aprendí las técnicas exactas necesarias para perfeccionar ciertos platos ... y hoy estoy muy orgulloso de mi pollo al curry de Malasia. Cada vez que lo cocino, se vuelve mejor y mejor, y es gracias a LaZat Cooking Class que he podido perfeccionar este plato.

Uno de los platos favoritos de Soraya de la clase de cocina fue el pollo al curry.

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¿Crees que esto sería bueno para un nuevo viajero? ¿Por qué o por qué no?

Recomiendo encarecidamente esta clase de cocina para cualquier viajero a Kuala Lumpur. Es una excelente manera de aprender más sobre la cultura de Malasia, aprender (y comer) deliciosa comida, y también conocer tanto a locales como a viajeros.

Obtenga más información sobre la clase de cocina LaZat aquí o busque más recorridos gastronómicos y clases de cocina en Kuala Lumpur aquí.

Biografía del autor: Hello Raya es un blog de viajes que se centra en viajes de lujo y boutique principalmente en el sudeste asiático. Creo que cada día es otra oportunidad para aprender algo nuevo: que a través de las experiencias en viajes y alimentación, podemos crecer como individuos y expandir nuestras conexiones como comunidad global. Y espero compartir estas experiencias con mis lectores a través de Hello Raya. Puedes seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest.

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